Nu stii ce sa alegi?
Poti alege dintre cele trei produse: Rosu, Verde sau Chipotle
Mcilhenny company
Produsele brandului TABASCO® apartin Companiei McIlhenny, fondata in 1868 in Statele Unite ale Americii, statul Louisiana, pe domeniul din Avery Island. Pana in prezent, compania a fost detinuta de familia McIlhenny si a functionat pe acelasi loc inca de la inceput.
Plantarea semintelor
Potrivit traditiei, TABASCO® brand Original Red Sauce a fost creat spre sfarsitul anilor 1860 de catre Edmund McIlhenny. Un gastronom impatimit si un gradinar desavarsit, McIlhenny a primit niste seminte de ardei Capsicum frutecens provenite din Mexic sau America Centrala. Curios ce plante vor iesi din ele, Edmund a plantat semintele chiar pe Insula Avery din Louisiana de Sud, a ingrijit plantele si a ramas uimit de gustul picant al ardeilor.
Descopera povestea
Celui mai cunoscut sos din lume
In perioada tulbure a Razboiului Civil din USA, gastronomia locala din Lousiana era monotona si lipsita de gust datorita lipsurilor mari generate de razboi. Astfel, Edmund McIlhenny a decis sa creeze un sos de ardei care sa dea mancarurilor savoare, gust – placerea de a savura orice mancare. A selectat si a zdrobit cei mai rosii ardei din plantatia sa, apoi i-a amestecat cu sare din Insula Avery si i-a pus la maturat pentru 30 de zile in borcane si butoaie. Apoi, Edmund McIlhenny a combinat amestecul obținut cu otet de vin alb frantuzesc si l-a pus la maturat pentru inca 30 de zile. Dupa ce l-a strecurat, Edmund a pus noul sos intr-o sticluta tip parfum, sticluta cu pulverizator, pe care ulterior a sigilat-o cu o ceara verde.
Acel sos faimos pe care il face domnul McIlhenny
”Acel sos faimos pe care il face domnul McIlhenny” s-a dovedit atat de popular pentru familie si prieteni incat McIlhenny, fost bancher, a decis sa porneasca o noua afacere si sa comercializeze sosul sau de ardei. El a obtinut prima recolta de ardei in 1868. In urmatorul an, a trimis 658 de sticle de sos la pretul de un dolar bucata magazinelor din jurul orasului New Orleans. L-a numit ”TABASCO®”, un cuvant de origine indiano-mexicana despre care se credea ca inseamna ”loc unde solul este umed” sau ”locul coralilor sau a stridiilor”. McIlhenny si-a inscris patentul in 1870 si Sosul TABASCO® si-a inceput calatoria de a pune lumea culinara pe foc. Vanzarile au crescut astfel incat la sfarsitul anilor 1870 sosul TABASCO® se vindea in toata America si chiar si in Anglia.
Sosul este produs si astazi exact in acelasi mod
Dupa 140 de ani, Sosul TABASCO® este facut in acelasi fel, doar ca procesul de maturare dureaza mai mult – pana la trei ani in butoaie de stejar alb – si otetul este de inalta calitate si distilat. Cu etichete in 22 de limbi si dialecte, vandut in peste 180 de tari si teritorii, adaugat in ratiile soldatilor sau pus pe mesele restaurantelor de pe tot globul, TABASCO® este cel mai faimos si mai preferat sos de ardei din lume.
5 Generatii mai tarziu
Sosul TABASCO® este si astazi facut pe Insula Avery din Louisiana. De fapt, jumatate dintre cei 200 de angajati ai companiei locuiesc chiar pe Insula Avery, cu multi dintre parintii si bunicii lor fiind fosti angajati si locuitori. Anthony ”Tony” Simmons, actualul Presedinte si CEO, este al saptelea McIlhenny din randul descendentilor directi care se lupta sa pastreze mostenirea si traditiile fondatorului TABASCO®.
Testimonials
Colectia de retete
Din 1868, familia McIlhenny a preparat Sosurile TABASCO® care dau savoare si gust oricarei retete. Aceste sosuri sunt delicioasa mostenire a celor 5 generatii de pasiune si dedicare.
Rubrica FAQs
- TABASCO® sos Ardei Rosu : 2,500-5,000 unitati Scoville
- TABASCO® sos Chipotle : 1,500-2,500 unitati Scoville
- TABASCO® sos Ardei Verde : 600-1,200 unitati Scoville